10月26日下午，院長(zhǎng)胡來(lái)龍、院黨委書(shū)記張國(guó)昌、副院長(zhǎng)鄧生苗在后勤集團(tuán)相關(guān)人員陪同下檢查學(xué)生食堂，胡來(lái)龍一行在檢查中強(qiáng)調(diào)，后勤集團(tuán)一定要把食品衛(wèi)生安全工作放在首位。

院領(lǐng)導(dǎo)一行對(duì)我院食堂的就餐環(huán)境、售飯窗口、后廚操作間衛(wèi)生、餐具清洗消毒等方面進(jìn)行了全面查看，并對(duì)食堂的原材料采購(gòu)情況、飯菜質(zhì)量、食品衛(wèi)生等進(jìn)行了檢查，詳細(xì)詢(xún)問(wèn)了飯菜花色品種、餐具消毒、工作人員健康檢查等情況。院領(lǐng)導(dǎo)一行重點(diǎn)察看了食品安全第三方監(jiān)管實(shí)驗(yàn)室，并強(qiáng)調(diào)要充分發(fā)揮好第三方監(jiān)管的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，把好食品原材料進(jìn)口關(guān)，完善食品安全過(guò)程控制，鑄牢食品安全防火墻。

在走到第三方監(jiān)管信息展示終端機(jī)面前時(shí)，院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)當(dāng)天檢測(cè)的數(shù)十種食材的數(shù)據(jù)、結(jié)果進(jìn)行逐條仔細(xì)觀看，認(rèn)真聽(tīng)取講解，并不時(shí)向工作人員詢(xún)問(wèn)有關(guān)情況。在看到食堂就餐大廳的視頻監(jiān)控系統(tǒng)正在實(shí)時(shí)直播的食堂后廚現(xiàn)場(chǎng)情況時(shí)，院領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，對(duì)各食堂要做到全過(guò)程可視化，要讓食堂后廚情況從過(guò)去看不見(jiàn)的、封閉式的廚房轉(zhuǎn)變?yōu)楣_(kāi)化、透明化，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，利用“互聯(lián)網(wǎng)+廚房”的形式主動(dòng)公開(kāi)食品操作加工全過(guò)程，讓食品安全隱患無(wú)處遁形，也讓全院師生“看得清楚、吃得放心”。

通過(guò)檢查，院領(lǐng)導(dǎo)對(duì)后勤集團(tuán)在食品安全方面所做出的努力給予了充分肯定。通過(guò)實(shí)施明廚亮灶工程，各食堂餐廳環(huán)境得到了改善，菜品質(zhì)量得到了提升；通過(guò)引入第三方食品安全監(jiān)管，最大限度避免食品安全隱患，確保了飲食安全，為廣大師生營(yíng)造了健康、安全、放心的就餐環(huán)境。（后勤集團(tuán)許方）